1.猪里脊肉

　　 2.蒜薹

　　 3.木耳泡发后洗净

　　 4.红油豆瓣酱，主要调味料。其他盐、糖、八角、花椒的就不拍了

　　 5.里脊肉放生抽、料酒、生粉

　　 6.拌匀，腌制10分钟

　　 7.蒜薹切段

　　 8.油热放八角、花椒爆香

　　 9.去掉爆过的八角、花椒

　　 10.肉丝入锅翻炒

　　 11.盛出待用

　　 12.利用刚才炒肉的底油，蒜薹入锅翻炒

　　 13.加红油豆瓣酱

　　 14.翻炒均匀后加少量水

　　 15.加木耳翻炒均匀

　　 16.加白醋、白糖、辣椒翻炒

　　 17.加肉丝

　　 18.略微翻炒，收汁即可出锅