1.将材料各自切片，荷兰豆拦腰斜切两刀三段。

　　 2.油锅烧微热后，先下胡萝卜，再下荷兰豆，最后是马蹄，顺序不要错，调味料只要一大勺蚝油，一小勺盐就OK。

　　 3.素菜里调一勺蚝油很提味，来吧，爽脆清甜。