用料 鸡脖子10个 干红辣椒适量 花椒1小勺 酱油适量 糖适量 盐适量 姜适量 料酒1小勺 麻辣鸡脖子的做法步骤 1.1鸡脖子洗净，泡半个小时．烧开水淖五分钟，捞出．锅中加油，放入洗净的干红辣椒（切碎）和花椒粒，可根据自己的口味适当加减．加糖，放入鸡脖子翻炒，炒得变色． 2.加酱油，盐，姜，料酒，两碗水．大火烧开，改小火焖十五分钟． 3.最后大火收汁．又麻又辣的的鸡脖子出锅了． 小贴士 鸡脖子最好事先泡一泡，再淖水，去除腥味。 不能吃辣者可以少放辣椒和花椒，也很好吃。 如果觉得这样不好咬，可以切成寸段。
