用料 土豆1个 蒜苔3根 青椒1个 香肠0.25根 李锦记生抽0.5小匙 糖0.25小匙 鸡粉1大匙 五香粉0.5小匙 炒杂菜的做法步骤 1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时； 2.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时； 3.锅内倒油（比正常炒菜的油多一点），先放土豆条煸炒，待土豆条炒制变色后放入香肠、蒜苔； 4.加入五香粉、生抽继续翻炒，放入青椒条； 5.放一点糖调味、最后加入鸡粉即可出锅。 小贴士 贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
